Cellule de refroidissement / congélation rapide en inox TOPCOLD
réf. : E2364
Un surgélateur ou une cellule de refroidissement rapide est un congélateur qui garantit que vos produits sont rapidement congelés ou refroidis et est donc un produit indispensable dans toute cuisine de restauration.
Par exemple, un surgélateur peut refroidir un produit de 90 ° C à 3 ° C en 90 minutes et à une température de - 18 ° C en 4 heures! Les aliments restent frais plus longtemps et vous ne perdez aucune saveur.
En utilisant une cellule de refroidissement rapide, vous pouvez mieux protéger vos produits contre les bactéries, puis les stocker en toute sécurité dans votre espace de stockage pour produits réfrigérés.
Par exemple, un surgélateur peut refroidir un produit de 90 ° C à 3 ° C en 90 minutes et à une température de - 18 ° C en 4 heures! Les aliments restent frais plus longtemps et vous ne perdez aucune saveur.
En utilisant une cellule de refroidissement rapide, vous pouvez mieux protéger vos produits contre les bactéries, puis les stocker en toute sécurité dans votre espace de stockage pour produits réfrigérés.